L'histoire de notre bière artisanale bretonne

L'histoire de la brasserie

La Brasserie de la Divatte voit donc le jour au 34 bis Le Norestier, à la Chapelle-Basse-Mer. De notre passion est né le premier brassin de la bière Trompe Souris Rousse, le 18 avril 2001. Des récompenses à deux reprises (en 2001 et 2002) lors de concours de bières artisanales françaises sont venues couronner la saveur unique de cette bière rousse. C'est ainsi qu'est née la marque de bières artisanales de cette fameuse « petite souris » : LA TROMPE SOURIS, en référence au vieux moulin situé à 600 mètres de la brasserie.

Depuis, nous avons continué à développer la marque principale de la Brasserie Artisanale de la Divatte , la Trompe Souris, en concevant de nouvelles références. Deux autres gammes sont venues étoffer notre offre : la Vieille Tour et les Boked Ag Edou. Nous en proposons aujourd'hui de nouvelles : la Duck, la Grue Jaune, et notre gamme de bières éphémères. Très attachés à notre terroir, nous avons décidé de cultiver notre propre houblon à proximité de la brasserie afin d'assurer un approvisionnement en houblon bio.

Le saviez-vous ?

Depuis quand existe le Moulin TROMPE SOURIS, situé à la Chapelle-Basse-Mer ? A-t-il été incendié ou abandonné ? A-t-il eu des ailes ? A-t-il même fonctionné ?

Autant de questions qui restent sans réponses, sinon des réponses évasives plus ou moins fantaisistes, souvent même teintées de légendes…

En effet, on raconte que le moulin aurait été construit en 1884, et que des contrebandiers y auraient trouvé refuge pour imprimer de faux billets. Ce qui est sûr, c'est que les souris n'y trouveront pas le moindre grain de blé à grignoter, d'où le nom du moulin, « TROMPE SOURIS ». Il n'aura jamais fonctionné du fait de sa proximité avec la Loire, souvent capricieuse au printemps, lorsque la neige en amont vient à fondre.

Pour les plus curieux, il existe même un roman "L'énigme du TROMPE-SOURIS" d'Henri MOSSET qui fait référence au MOULIN TROMPE SOURIS.